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“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。习近平总书记关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的讲话在互联网上引起强烈共鸣。各大新闻网站、商业网站均在首页突出位置大篇幅转载习近平总书记讲话内容。记者２３日１７时在某微博平台输入“反对浪费”进行搜索，相关网友留言达到１９万余条。在新华网、人民网、新浪网、搜狐网等新闻网站和商业网站的论坛和微博板块，“舌尖上的浪费”成为最新流传的网络热词。网友们纷纷表示，习近平总书记的讲话说到了网友心里，坚决拥护和支持总书记的讲话。
在１月２２日召开的十八届中央纪委二次全会上，习近平总书记告诫各级领导干部：“要坚持勤俭办一切事业，坚决反对讲排场比阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”
“因为讲阔气，动辄花上万元吃一顿饭，因为讲排场，吃一半扔一半，这些都是老百姓最痛恨的社会现象，”新华网友“白云”说，“享乐主义和奢靡之风在餐桌上的表现就是浪费。浪费不是小问题，而是思想里、骨子里、作风里的大问题。”
一位网友在微博上说：“一些饭局上，燕鲍翅、蟹、龟‘全套服务’，拉菲、茅台当啤酒，有多少是实实在在的消费需求，又有多少是公款请吃，奢靡浪费让人心痛至极，不正之风令每一个有良知的人担忧。”
北京大学文化产业研究院副院长陈少峰在接受媒体采访时谈到，浪费成风的现象与当前浮躁的社会心态密不可分。“由俭入奢易，由奢入俭难”，浮华奢靡将腐蚀党的执政基础，削弱党的执政力量，也将导致社会性的浮华和制度性的腐败。
伴随经济快速发展，社会转型步伐加快，消费主义的观念泛滥，在很多人眼中，奢靡和铺张意味着“成功”和“地位”。网友“嘻嘻”对此进行了深入思考。“拜金主义狂潮会将社会推入到物质的绝对崇拜中，对社会价值体系和社会心态带来严重的负面影响。”
“善禁者，先禁其身而后人。”在社会风气的形成中，干部是关键。有网友指出，党内存在的奢侈浪费、形式主义、官僚主义等作风问题，腐蚀党群、干群关系。领导干部必须以身作则、率先垂范，才能有效刹住浪费之风，树立节俭新风。
“坚决支持中央厉行节约反对浪费的主张！总书记在讲话中说要坚持‘老虎’、‘苍蝇’一起打，既坚决查处领导干部违纪违法案件，又切实解决发生在群众身边的不正之风和腐败问题。这让我们看到了中央领导从严治党的决心与力度。”网友“矛盾论”的看法反映了很多网友的心声。
网友“绿毛怪”说：“春节将至，希望各级干部严格遵守中央‘八项规定’，让干部作风的转变引领文明新风，铺张浪费的行为成为‘过街老鼠’，从源头上遏制‘舌尖上的浪费’，而不再肆意地浪费这个地球上并不充裕的资源。”
烤鸭卡住了垃圾破碎机
餐厨垃圾回收者眼中的“舌尖浪费”
“从我们回收餐厨垃圾的情况看，家庭聚餐和朋友聚会时浪费现象较少，浪费严重的是结婚和会议招待宴会。”甘肃驰奈生物能源系统有限公司收运部经理郝炜说。
谈到出现这两种不同现象的原因，郝炜认为，亲朋好友间的聚餐，一般是吃多少点多少，打包带走不会感到丢人。而在婚宴和招待宴中，因为不是自己掏钱，对剩饭剩菜不好意思打包，更何况饭桌上还有不认识的人，从卫生角度考虑也有顾虑。
对于餐饮行业中的浪费，郝炜深有感触：“有一次我们粉碎餐厨垃圾的破碎机突然停运，打开一看，原来是一整只烤鸭卡住了机器。”
“我们总担心饭菜如果吃完了，客人没有吃饱会说我们小气，因此只有剩下一点，才会心安。”他说。
在驰奈公司收运员孙伟瀚看来，越是大酒店，浪费越严重。孙伟瀚把餐厨垃圾分为汤水和干料两大类，汤水主要是由火锅店和牛肉面馆倒掉的，浪费不算多，而干料则是由剩饭剩菜构成，其中不乏大鱼大肉。
２３日中午，记者跟随孙伟瀚驾驶的收运车来到盘旋路一家高档酒店。这家地处繁华地段的酒店当日中午倾倒的“干料”垃圾装满近５个垃圾桶。据孙伟瀚介绍，每个垃圾桶能装２４０公斤餐厨垃圾。记者看到其中一个桶内的餐厨垃圾表面是大量粉条、黄瓜、西红柿等的残渣，还有好几块完整的鱼肉和一个只啃掉一口的苹果。负责这家酒店餐厨垃圾清运工作的梁先生说，酒店地段好，几乎天天有办婚宴的，平时每天产生四五桶餐厨垃圾，这几天由于酒店承办会议，吃饭的人很多，所以仅中午倒掉的餐厨垃圾就等于平时一天的量。
记者问：“这么多剩菜剩肉都倒掉，不可惜吗？”梁先生回答：“经常见，也就习惯了。”
“看到这些浪费，我们也感到痛心。”郝炜说，虽然餐厨垃圾是他们这家企业的生产原料，但这些原料理应由合理消费产生，不是越充足越好。“因为从整个社会看，我们通过对餐厨垃圾进行资源化利用产生的经济效益，远不能与浪费造成的损失相比。”他说。据新华社 |