杭城的馄饨店很多，但是主打“现做现卖”的馄饨店却不多，而位于钱江市场的“高师傅”就是这样的一家特色馄饨店。
高师傅馄饨店保留了传统的皮薄、嫩滑的特点，特制的鲜肉馅鲜美多汁，配以笋尖、虾仁、香菇等多种原料，打造出传统馄饨的美食新境界。
因为是现做现卖，每天一大早，馄饨店的阿姨就开始包起了馄饨。馄饨里的馅料很讲究，为了保证新鲜，所用蔬菜都选自附近的菜市场，虾仁选用知味观的河虾仁，而猪肉更是特地到源自德国的麦德龙超市采购，还严格遵守肥肉和精肉3:7的比例配取，老板说这样的比例，馄饨吃起来口感最好。因为主打新鲜，所有的馄饨都是当天做当天卖完，绝对不销售隔夜的馄饨。
为了兼顾消费者的不同选择，店里每天会保证6种口味的馄饨品种上市，每个月还会推出两种新口味品种，老板说这样能满足不同消费者的口味需求，保证给消费者带来足够的新鲜感。
晚上的夜宵时间，爱逛大关公园和夜市的人也可以来“高师傅”馄饨店坐坐，尝尝这现做现卖的“新鲜”馄饨。之后，“高师傅”馄饨店还将推出盖浇饭等系列新品，让来钱江市场的消费者有更多的美食选择。
（徐琴芳）