餐饮单位使用可视玻璃隔断或视频直播等方式向消费者展示食品制作加工的过程，公示食品安全相关信息，接受公众监督，称为“阳光厨房”。
“阳光厨房”通过公开食品安全相关信息和餐饮单位厨房内部操作过程、让社会公众直观地了解食品加工过程管理情况，更好地督促餐饮单位规范操作，保障食品安全。开展“阳光厨房”建设，有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督，让消费者看得清楚、吃得放心；有利于企业主动接受群众监督，增强行业经营透明度；有利于强化企业自律行为，规范操作流程，内抓管理、外塑形象。
水晶城作为一家拥有二十多家知名餐饮的购物中心，将会发挥监督、管理作用，使各家餐饮店的标准化、卫生化做到极致。每一个步骤都将按照既定程序一步一步将鲜鲜、美味的食材送到顾客的餐桌上。我们承诺做一家——“最放心餐饮购物中心”！
(姚佩佩）
